Hot Momma Cake

Udgivet den 30. april 2011 af Tenna Hansen

 

Hot Momma Raw Cake

Hvem ønsker ikke at spise kage med god samvittighed – og stadig føle sig sund?

Da jeg blev gravid, blev min trang til søde sager fordoblet. Derfor bad jeg min gode veninde Caroline om at lave en sund kage til mig – en kage som jeg kunne spise med god samvittighed. Kagen er helt fri for mælk, sukker og gluten. I skal ikke gå glip af denne lækre kage – så læs endelig videre og se opskriften samt info om de gode ingredienser.

Hot Momma Raw Cake

Af Caroline Fibæk

Udstyr: blender

Ingredienser:

Kagebund

3 dl bløde dadler, f.eks. Medjoul dadler eller iranske dadler.

1 spsk. kokosolie

2 tsk. vanilje

5 spsk. rå kakaopulver

1 knsp. salt

1 dl paranødder, udblødt i vand i 2 timer og grofthakkede

Chokoladecreme

1 stor, moden avocado

½ dl agavesirup/honning

1 spsk. kakaosmør, smeltet

2 spskl kokosolie

5 spsk rå kakao

10 dadler uden sten, udblødt i vand

4 spsk. lecitingranulat

1 knsp. himalayasalt

2 spsk. HUSK Psylliumfrøskaller

Mos og ælt dadlerne med fingrene til du har en ensartet dadel-dej. Ælt sammen med kokosolie, vanilje, rå kakaopulver, salt og tilsidst når dadel-dejen er ensartet tilsættes de grofthakkede paranødder.

Form dejen til en tyk kagebund på en tallerken.

Blend nu avocado, agavesirup og kokosolie. Tilsæt derefter dadler og til sidst rå kakao, lecitingranulat, salt og HUSK Psylliumfrøskaller. Blend det hele til en creme, og tilsæt evt. lidt vand for at få chokoladecremen til at glide bedre. Hæld chokoladecremen over bunden og sæt kagen koldt.

Pynt med masser afbær lige inden servering.

Find flere opskrifter på www.carolinefibaek.dk

Kokosolie

Kokosolie indeholder en fedtsyre kaldet laurinsyre, kendt for sin antivirale, antibakterielle og svampedræbende virkning. Denne fedtsyre har vist sig at øge forbrændingen, mindske risikoen for hjertekarsygdomme og forhøjet blodtryk. For at danne visse hormoner skal kroppen bruge mættet fedt og her er kokosolie en fantastisk byggesten, specielt i dannelsen af kønshormonerne progesteron (kvindeligt) og testosteron (mandligt). I min klinik ser jeg stadig flere og flere mænd og kvinder, der producerer for lidt af disse hormoner. Progesteron og testosteron øger også dannelsen af neurotransmitterne dopamin og serotonin – som bidrager til følelsen af velvære i kroppen.

Lecitingranulat

Lecitingranulat har en dejlig flødeagtig smag, som gør den helt fantastisk i kager og gør det muligt at lave flødekager som både sænker kolesteroltallet og styrker hukommelsen!

For lecitingranulat er egentlig et kosttilskud – en fedtsyre, som indeholder et fosforlipid, der er en vigtig del af vores neurotransmittere. Den styrker hukommelsen og samtidig regulerer den kolesteroltallet. Lecitin er en vigtig bestanddel af membranerne i alle vores cellevægge og er essentielt for udviklingen af fosterets centralnervesystem og hjerne.

Rå Kakao (Raw)

Det botaniske navn for kakao er Theobroma cacao, som betyder – helt med rette – Gudernes føde.  Når jeg tale om kakao mener jeg altid rå kakao. Rå kakao ristes ikke ligesom almindeligt kakaopulver gør.  Ved ristningen ødelægges mange af de fantastiske egenskaber kakao ellers har. Kakao er kemisk set et af de mest komplekse fødevarer på jorden med et meget højt indhold af mineraler, og den scorer også top-point inden for antioxidantværdier (28.000 ORAC-enheder pr 100 g) Studier fra Helsinki University viser at kvinder som spiser chokolade dagligt under deres graviditet føder gladere babyer.  Kilde: Early Human Development (vol 76, p 139)

Udgivet i Healthcare & Science | 2 kommentarer

Blueberry Spring Shake

Udgivet den 23. marts 2011 af Tenna Hansen

 

Blåbær skal der til….

Har du lyst til en sund og hurtig Shake i farten – så kan denne Blueberry Spring anbefales.

Den består af følgende:

Mandelmælk

Friske Blåbær

Banan

Agavesirup

Isterninger

Blend det hele og nyd den iskold…uhm

Udgivet i Eat-well, Green Living, Healthcare & Science | Kommentarer lukket til Blueberry Spring Shake

Har du forår i boligen?

Udgivet den 23. marts 2011 af Tenna Hansen

Har du forårsblomster i boligen?

Frodige forårsblomster i lækre farver, flotte kombinationer, og krydret med skønne dufte – kan få barometret med forårstemning til at stige i enhver bolig. En nem måde at få  oplevelsen og duften af forår ind i dit hjem, er at ” Invadere ” det med diverse blomster og planter. Jeg elsker selv at ” Pynte ” hjemmet med et væld af forskellige forårsblomster som bl.a krokrusser, tulipaner og perlehyacinter. Bland så mange farver som muligt, og plant dem i smukke krus og kopper. Jeg plukker også gerne erantisser og påskegækker og sætter dem i små glasvaser.

Hvilke forårsblomster har du i din bolig?

Udgivet i Green Living | 1 kommentar

Nem og hurtig rengøring i hverdagen uden kemikalier

Udgivet den 16. marts 2011 af Tenna Hansen

 

Står du overfor Forårsrengøringen? eller ønsker du ligesom mig en nem og hurtig rengøring i hverdagen – uden kemikalier? Så læs indlægget her og se hvilke produkter som er blevet et hit hos mig!!!

Ét spray – lad det sidde i 30 sekunder – tør efter med en ren klud

Du har nu på meget kort tid et skinnende, rent og velduftende hjem. Et hjem som dufter af Citrus, Bergamot, Grapefrugt og Sød Appelsin

– Og hvem kan ønske sig mere i en travl og hektisk hverdag?

Det er nemlig ikke umuligt. Jeg faldt pladask for denne unikke serie fra Bentley Organics. Produkterne er en af tidens hotte produkter og er et hit i England og er nu også blevet et hit på hylderne herhjemme.

Køkkenspray:

Bentley køkkensprayen renser alle vaskbare overflader såsom låger, bord, køleskab og vinduekarme. Dræber bakterie som e-coli, listeria og salmonella. Jeg bruger den til alle låger, skabe, vandhane, køleskab, opvaskemaskine og køkkenbord.

Bad og Toilet:

Dette produkt er specielt fremstillet til at fjerne sæberester, kalk og snavs. Den efterlader mit badeværelse rent, bakteriefrit og med en dejlig frisk duft. Den indeholder ekstrakt af Citrus, Bergamot, Grapefrugt og sød Appelsin. Jeg bruger den til min vask, armatur, toilet, og andre vaskbare overflader i badeværelset såsom vægge, vaskemaskine og tørretumbler.

Vindue-, Spejl- og Glasrens:

Produktet fjerner fedt, snavs og vinduesfilm uden problemer. Efterlader glasoverflader rene, og uden streger, og igen med en dejlig frisk duft. Jeg bruger det til alle mine vinduer, spejle, badevægge, og armaturer.

Frugt og Grønt vask – økologisk rengøring af salat og grøntsager

– Bestseller i de økologiske supermarkeder herhjemme

Et banebrydende produkt som er blevet meget populært i England. Det er en Frugt og Grønt vask, som er lavet til at vaske frisk frugt og grønt. Det er testet til at dræbe bakterier, såsom e-coli, salmonella og listeria og er med til at rengøre for rester af kunstgødning og pesticider. E-coli, salmonella, pesticide rester og grimme bakterier gemmer sig ofte i salat, der ikke er vasket grundigt nok. Med Salad wash vasker du praktisk talt bakterierne væk.

Fyld en smule Salad & Veg Wash i vand og vask din salat eller frugt og det er klart til at servere.

Produktet er økologisk certificeret af Soil Association og indeholder ikke kemikalier og kan derfor trygt bruges til at rense alt det grønne i køleskabet

Jeg bruger de fleste af produkterne i Bentley serien. Den økologiske rengøringsserie indeholder en unik patenteret, naturlig antibakteriel sammensætning.

Produkterne er biologisk nedbrydelige, skader ikke grundvand og vandbaserede økosystemer. Den eneste økologisk certificerede rengøringsserier der er testet til at dræbe 99,9 % af alle husholdningsbakterier.

Alle produkter har en Soil Association Certificering

Er du nygerrig så læs gerne videre og bliv klogere på certificeringen:

Soil Association Certificering:

Den økologiske certificering Soil Association er Englands ” Ø-mærke ” og har nogle af de strengeste krav til økologiske ingredienser, fremstilling og miljø. Certificeringen gælder madvarer, hudpleje og kosmetik og nu også rengøringsmidler.

7 gode grunde til at bruge produkter som er Soil Association Certificeret:

  • Ikke testet på dyr og indeholder ikke ingredienser som er testet på dyr
  • Fri for parabener
  • GMO fri
  • Indeholder ikke SLS eller SLES
  • Fri for petro kemikalier
  • Nedbrydeligt og miljøvenligt indhold
  • Miljøvenlig emballage

www.soilassociation.org

Lodtrækning – vil du prøve ligesom jeg?

Produkterne har gjort min hverdag nemmere og hurtigere når det gælder rengøring.  Kunne du tænke dig selv at prøve en af ovenstående produkter? Så vil jeg meget gerne give dig muligheden for at deltage i lodtrækningen herunder.

Skriv meget gerne en kommentar og vær med i lodtrækningen om et stk. valgfrit Bentley Organic produkt. Vinderen bliver trukket d. 1. april.

VINDEREN er udtrukket – det blev Rikke Anderberg – TILLYKKE!!

Tusind tak til jer andre, som deltog i lodtrækningen,  jeg vil huske jer til næste gang.

Source: Tenna Hansen, www.wienerwaltz.dk, www.bentleyorganics.com

Udgivet i Green Living, Healthcare & Science | Tagget , , , | 10 kommentarer

Er du gravid?

Udgivet den 13. februar 2011 af Tenna Hansen

 

Er du gravid? – eller kender du en…

Så følg med her på bloggen meget snart, hvor en masse spændende emner gode råd & tips bliver taget op.

Du vil bl.a finde inspiration indenfor emnerne coaching, musik for gravide, kost, work-/lifebalance og ikke mindst sjove Apps, som gør hverdagen lidt sjovere og nemmere for dig…. 

Du vil yderligere have mulighed for at byde ind med emner som du mener vi bør sætte fokus på. 

Indtil da vil jeg inspirere dig med 5 gode råd til en sund og afslappet graviditet. 

 5 gode råd til en afslappet graviditet – hvad gør jeg? 

1.Musik. 

Musik jeg lytter til for tiden: Relaxing music for pregnant woman

Ovenstående album er spækket med dejlig afslappende musik, når du  behøver et pusterum eller lige før du skal sove. Du kan enten downloade det fra ovenstående link, eller hente musikken direkte fra itunes til din smartphone.

VIND!!

Har du lyst til at lytte til ” Sød musik til gravide “?

Så kan du være med i lodtrækningen om 1. stk. CD.

Du skal blot sende en mail, eller knytte en kommentar i kommentarfeltet herunder og beskrive

 ” Hvad du tror musikken  kan gøre for dig og hvornår du vil bruge den” ?

Råd nr. 2 følger snarest…..

Udgivet i Healthcare & Science | 1 kommentar

Spis, Drik og hold dig sund – no guild-guide

Udgivet den 8. december 2010 af Tenna Hansen

Spis, Drik og hold dig sund her i December!

Så er det ved at være sæson for tømmermænd, oppustet mave og andre december-gener.

Min lille gave til dig er denne ” No-guilt” guide

til hvordan du stadig kan føle dig fabelagtig efter alt det sjove:-)

1. Du ønsker et glas eller to til julefrokosten

Før du indtager baren, så sørg for at få et fyldigt måltid som er rig på fibre og kulhydrater, og sundt fedt –

det finder du f.eks i avocado og nødder. Det hjælper med at nedsætte optageligheden af alkohol i kroppen.

Fortsæt med at nippe mens du drikker ( F.eks nødder, snacks eller crackers)

Hold dig til lyse drikke såsom vodka, hvidvin istedet for whisky, rom og rødvin, fordi de indeholder mindre af de  kemikalier som kaldes congener.

Congener giver hovedpine, kvalme, træthed, hjertebanken, rysten, svedeture og dårlig mave.

Undgå sour mix som er fyldt med konserveringsmidler, og som kan forværre tømmermændene. Prøv samtidig af undgå sukker som får dit blodsukker til at lave store udsvingninger, så du tørster efter mere alkohol.

Vær opmærksom når du mixer light sodavand og sprut: Undersøgelser viser at sukker erstatninger forøger optagelsen af alkohol over i blodbanen.

Uanset dit cocktail valg, hvis bare du holder dig til en genstand i timen, det giver kroppen tid til at nedbryde sprutten.

En god idé er at supplere hver drink med et stort glas vand, for at bekæmpe alkoholens dehydrerende effekt.

2. Recovery plan:

Når  eller hvis ” skaden” er sket, så drik en sports drik eller kokosvand før du går i seng, for rehydrere og genskabe tabet af elektrolytter.

Du kan også tilsætte en C-vitamin brusetablet i dit glas vand, før du går i seng.

Inkludér også  banan, æg og frugtjuice i dit morgen-/aftenmåltid.

Disse fødevarer hjælper dig også  med at genskabe elektrolytter og andre stoffer som dine medtagede krop mangler.

God fornøjelse og god Julefrokost

Source: Elizabeth Trattner, L.Ac. Acupunturist and doctor of Chinese Medicine in Miami./Tenna Hansen

Health Magazine, US. December 2010

Udgivet i Eat-well, Healthcare & Science | Kommentarer lukket til Spis, Drik og hold dig sund – no guild-guide

Ændrer du dine rutiner med årstiden?

Udgivet den 26. oktober 2010 af Tenna Hansen

Lige så meget som vi skal spise efter årstiden for at få optimal sundhed, bør vi også skifte vores hudpleje – rutiner efter årstiden.

Tør luft, air con, & varme bade, suger fugten ud af din krop, og efterlader huden tør og skallende.

Find et par gode råd herunder til at rehydrere/nære din hud indvendig og udvendig:

Påfør olie på huden efter badet:

Prøv f.eks den lækre argan – olie, som længe har været brugt at kvinder, der lever i Sahara ørkenen.

Den hjælper med at regulere hudens produktion af sebum(olie). Sebum hjælper med at holde huden blød og smidig, ligesom den beskytter imod fremmede bakterier og forurening.

Et andet godt alternativ er havtorn olie som er rig på omega 7 fedtsyrer, og som samtidig er berigende for hudens forsvar.

Udlad morgen kaffen:

Koffein dræner nyrenes energi ( Organ som er associeret med vinter) og udtømmer yin fra kroppen, og som er med til at  forværre tør hud. Få  istedet 8 kopper væske dagligt fra enten tea, bouillon eller varmt vand.

Spis Gojibær:

Igen må jeg nævne gojibær. Med deres POWER til at genoprette lever, nyrer og blodet, er de røde bær brugt i kinesisk medicin til behandling af tør hud. Den flotte farve kommer fra carotenoider og antioxidanter, som begge beskytter cellerne og huden.

Source: Elizabeth Trattner, L.Ac. Acupunturist and doctor of Chinese Medicine in Miami./Tenna Hansen

Natural Health Magazine, US.

Udgivet i Beauty & Skin, Healthcare & Science | 3 kommentarer

Vidste du at Pomegranat også er en naturlig ” Concealer ” ?

Udgivet den 25. august 2010 af Tenna Hansen

 

Der er en god grund til at Pomegranat stadig bevarer sin popularitet!!

Pomegranat har længe været kendt i form af juice, pulver, og ikke mindst de flotte røde kerner i salaten.

Den flotte frugt er nu også godt for huden.

Pigmentet som giver den flotte røde farver, er propfyldt med antioxidanter. Yderligere indeholder pomegranat ellagic syre, som har vist sig at formindske pigmentpletter i forbindelse med solskader, samt inflammation som er relateret til UV …når det indtages oralt!

Andre studier har vist at ellagic syren har selv samme effekt, når det påføres jævnligt på huden i form af gel eller cremer.

Source: Natural Health magaszine, US

Elizabeth Trattner, acupuncturist & doctor of Chinese medicine, US.

Udgivet i Beauty & Skin, Healthcare & Science | Kommentarer lukket til Vidste du at Pomegranat også er en naturlig ” Concealer ” ?

Go with the flow!!

Udgivet den 22. august 2010 af Tenna Hansen

Hvornår har du sidst glemt tid og sted?

Jeg er i flow netop nu hvor jeg sidder og skriver dette indlæg. Jeg glemmer alt om tid og sted. Oplevelsen af flow kan fremkomme indenfor alle aspekter af éns handlemøstre og indenfor alle livsområder. Det er som at blive revet med i en aktivitet, glemme tid og sted, og gå helt op i det vi gør. Det kan f.eks være at spille golf, danse, skrive, læse, havearbejde, male, arbejde etc.

Iflg. forfatteren Lisbeth Ejlertsen følger flow altid den letteste vej. Udfordringen bliver, om du tør lade dig føre med, eller du vil kæmpe mod strømmen. I stedet for at forsøge at styre flow, kan du vælge at lade dig føre med flowet. At lytte til og pejle efter flow, betyder for Lisbeth Ejlertsen, at være 100 % opmærksom på :

  • Hvilke døre der åbner sig for en, og hvilke dører der lukker?
  • Hvornår dørene åbner sig?
  • At det, jeg bruger min tid på, er meningsfuldt for mig selv – og i overensstemmelse med mit hjerte

 

Kan du huske hvornår du sidst har glemt tid og sted?

Source: Lisbeth Ejlertsen, Flow- Følg glæden og energien/ Tenna Hansen

Udgivet i Healthcare & Science | Kommentarer lukket til Go with the flow!!

Hvor det svinger!! – se den ” nyeste ” sportstrend som er kommet til Danmark

Udgivet den 18. august 2010 af Tenna Hansen

 

Tro det eller ej – Men den gode gamle Hula hoop ring er tilbage!!  

“Hula hoop!” gir’ talje, træner mave, ryg, arme og lår. Men frem for alt er det en super sjov måde at komme i form på!

Da jeg var i USA for et stykke tid siden, skrev alle magasinerne om træningsformern. Nu har trenden bevæget sig til Danmark og ind fitnesscentrene.

Showdancefitness.dk på Nørrebro er blandt de første som har startet Hula hoops hold.  Iflg. Showdancefitness.dk er holdene meget populære da de henvender sig til alle aldre og målgrupper. Der indgår samtidig forskellige danseformer i undervisningen.

Alle kan lære det, og det er samtidig en sjov og effektiv måde at forbrænde kalorier på.

Læs mere om holdene på http://www.showdancefitness.dk/

Source: Showdancefitness.dk/Tenna Hansen

Udgivet i Healthcare & Science | Kommentarer lukket til Hvor det svinger!! – se den ” nyeste ” sportstrend som er kommet til Danmark